Chia sẻ 2 cách làm gà sốt mật ong ai cũng thích mê
Gà sốt mật ong là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, có sự hòa quyện giữa vị ngọt dịu của mật ong và vị mặn đậm đà của nước sốt. Trong bài viết này, azora.vn sẽ chia sẻ 2 cách làm gà sốt mật ong đơn giản nhưng cực kỳ ngon miệng, đảm bảo ai ăn cũng mê.
Làm nóng chảo với 1 thìa canh bơ lạt (hoặc dầu ăn).
Cho gà vào áp chảo trên lửa vừa, mỗi mặt khoảng 5-7 phút cho đến khi chín vàng.
Gắp gà ra đĩa.
Bước 4: Làm sốt mật ong
Trong một bát nhỏ, khuấy đều:
2 thìa canh mật ong;
2 thìa canh nước tương;
1 thìa canh dầu hào;
1 thìa canh nước cốt chanh;
1 thìa canh tỏi băm;
1/2 thìa cà phê tiêu;
1 thìa cà phê ớt bột.
Bước 5: Sốt gà
Đổ bớt dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
Đổ hỗn hợp sốt vào chảo, đun lửa nhỏ đến khi sốt sệt lại.
Thả gà đã áp chảo vào, lật đều để sốt bám đều.
Rim gà trong sốt khoảng 3-5 phút để ngấm gia vị.
Bước 6: Hoàn thành
Gắp gà ra đĩa, rưới sốt lên.
Rắc thêm mè rang, hành lá để trang trí.
Dùng kèm cơm nóng hoặc bánh mì đều ngon!
Bí kíp để gà sốt mật ong thêm ngon
Muốn làm gà sốt mật ong ngon, bạn cần chú ý một số bí kíp quan trọng dưới đây để đảm bảo gà thơm mềm, sốt đậm đà mà không bị khô hay cháy:
Chọn phần thịt gà phù hợp:
Cánh gà: Có da và mỡ, khi chiên lên giòn rụm, ăn rất ngon.
Đùi gà: Thịt mềm, mọng nước, giữ độ ngọt tự nhiên.
Ức gà: Nên cắt nhỏ và ướp kỹ để không bị khô khi nấu.
Mẹo: Nếu dùng ức gà, hãy khía vài đường hoặc đập nhẹ để thịt thấm gia vị hơn.
Cách sơ chế gà giúp thịt không bị tanh:
Rửa gà với nước muối loãng, thêm vài lát gừng hoặc rượu trắng để khử mùi hôi.
Nếu có thời gian, trụng gà qua nước sôi 1-2 phút rồi rửa lại để thịt săn hơn.
Ướp gà trước khi nấu để thấm gia vị:
Gia vị ướp nên có: muối, tiêu, nước tương, dầu hào, tỏi băm, gừng băm.
Nên ướp ít nhất 20-30 phút hoặc để trong tủ lạnh 1-2 tiếng cho thấm.
Mẹo: Nếu chiên giòn, có thể thêm 1 chút bột bắp vào gà trước khi chiên để giữ độ giòn lâu hơn.
Chiên gà đúng cách để thịt giòn ngoài, mềm trong:
Làm nóng dầu trước khi chiên để gà không bị ngấm dầu.
Dùng lửa vừa, không chiên lửa quá lớn vì dễ cháy ngoài mà sống trong.
Nếu chiên nhiều gà, không nên cho quá nhiều vào chảo cùng lúc để dầu không bị nguội.
Mẹo: Khi chiên xong, gắp gà ra để trên giấy thấm dầu hoặc rack lưới để giữ độ giòn.
Nấu sốt mật ong đúng cách để không bị cháy:
Đun sốt trên lửa nhỏ, khuấy liên tục để sốt không bị khét.
Khi sốt hơi sệt lại, mới cho gà vào đảo đều để thấm vị.
Vậy là bạn đã có trong tay 2 cách làm gà sốt mật ong vừa đơn giản vừa thơm ngon, phù hợp cho mọi bữa ăn. Chỉ với vài bước thực hiện, bạn đã có thể tạo ra món gà mềm ngọt, đậm đà, ai ăn cũng mê. Hãy thử ngay và chia sẻ thành phẩm cùng người thân của mình.