Hướng dẫn làm món gà om tỏi thơm ngon chuẩn nhà hàng

Gà om tỏi là một món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Việt Nam, là món ăn có sự kết hợp giữa thịt gà mềm thơm với tỏi tạo nên hương vị đặc trưng. Không chỉ là món ăn ngon mà nó còn có giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nguyên liệu chính để làm món gà om tỏi

• Thịt gà: 1kg, lựa chọn gà ta tươi ngon, thịt chắc, mềm. Gà được dùng để chế biến thường là đùi hoặc ức gà.
• Tỏi, hành khô: 5-7 tép to
• Các gia vị khác: Nước mắm, tiêu, hành, gia vị nấu ăn như đường, muối, dầu ăn.

Quy trình chế biến món gà om tỏi

Sơ chế nguyên liệu:

• Thịt gà: Thịt gà rửa sạch, loại bỏ các phần không cần thiết chặt thành miếng vừa ăn.
• Tỏi, hành: Tỏi, hành bóc vỏ, đập dập hoặc băm nhỏ.

Ướp gà:

• Cho thịt gà vào tô, thêm tỏi băm, 2-3 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu.
• Trộn đều để gia vị thấm vào thịt gà. Ướp gà trong khoảng từ 15-20 phút để gà ngấm đều gia vị.

Xem thêm: Đặc điểm nổi bật và lợi ích kinh tế của gà ô chân trắng

Om gà:

• Phi tỏi: Đun nóng dầu ăn trong chảo hoặc nồi, sau đó cho tỏi và hành khô vào phi thơm vàng.
• Nấu gà: Cho gà đã ướp ở trên vào chảo, đảo đều để thịt gà săn lại. Sau đó, thêm một ít nước vào chảo (nên cho nước sôi). Chỉ nên cho nước xâm xấp mặt gà, không nên cho quá nhiều để khi om thịt gà ngấm gia vị mà không bị quá loãng.
• Om gà: Đậy nắp, để lửa nhỏ lim dim trong khoảng 20-30 phút. Trong quá trình om, bạn nên đảo nhẹ để thịt gà thấm đều gia vị và nước sốt.
• Điều chỉnh gia vị: Kiểm tra nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Hoàn thiện món ăn:

• Khi thấy thịt gà mềm và nước om đặc lại, bạn có thể nếm lại một lần nữa để món ăn đủ vị mặn ngọt vừa phải.
• Món gà om tỏi khi hoàn thành sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt, thịt gà mềm ngọt, tỏi dậy mùi thơm, thấm đều gia vị.

Thưởng thức:

• Món gà om tỏi có thể ăn kèm với rau sống, cơm trắng nóng hổi, hoặc các món ăn phụ khác. Thịt gà thơm mềm, thấm gia vị đậm đà chắc chắn sẽ là một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Lợi ích sức khỏe của món gà om tỏi

Xem thêm: Gà ô chân xanh là gì? Lý do giống gà này được yêu thích

• Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Tỏi có tác dụng kích thích quá trình tiêu hóa cũng như các vấn đề về dạ dày như đầy hơi, chướng bụng. Bên cạnh đó nó còn hỗ trợ tiêu diệt các vi khuẩn gây hại trong đường ruột, giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.
• Tăng cường sức đề kháng: Trong món gà om tỏi sẽ có hàm lượng tỏi lớn, vì vậy nó sẽ giúp cơ thể chống lại các bệnh tật, đặc biệt là các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp, cảm cúm. Tỏi còn có tác dụng kích thích cơ thể sản xuất các tế bào bạch cầu, từ đó sẽ bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn và virus.
• Giảm nguy cơ bệnh tim mạch: Các hợp chất có trong tỏi có tác dụng làm hạ huyết áp, giảm mức cholesterol xấu, và cải thiện tuần hoàn máu, do vậy nó sẽ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như huyết áp cao, xơ vữa động mạch.
• Giảm viêm và làm lành vết thương: Với tác dụng chống viêm tốt, tỏi sẽ giúp giảm đau và nhanh lành vết thương. Ngoài ra nó còn hỗ trợ giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp hay các bệnh viêm nhiễm khác.
• Hỗ trợ giảm cân: Nhờ tác dụng tăng cường quá trình trao đổi chất, thúc đẩy việc đốt cháy mỡ thừa, vì vậy món gà om tỏi sẽ giúp bạn giảm cân và duy trì vóc dáng khỏe mạnh.
• Cải thiện sức khỏe làn da: Các chất chống oxy hóa có trong tỏi sẽ giúp ngăn ngừa mụn trứng cá, làm giảm các dấu hiệu lão hóa, và bảo vệ da khỏi tác hại của các gốc tự do.

Gà om tỏi không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe. Hy vọng với những hướng dẫn trên từ azora.vn bạn có thể thực hiện được món gà om tỏi thơm ngon cho gia đình. Chúc các bạn thành công!