Mẹo chế biến món gà kho măng đậm đà cho gia đình

Gà kho măng là một món ăn dân dã nhưng lại rất phổ biến và được yêu thích trong bữa cơm gia đình Việt. Nhờ sự kết hợp hài hòa giữa thịt gà thơm mềm cùng với măng giòn giòn tạo nên một món đậm đà gia vị và bổ dưỡng. Cùng tìm hiếu cách chế biến món gà kho măng ngay dưới đây nhé.

Hướng dẫn cách chế biến món gà kho măng thơm ngon đúng chuẩn

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Thịt gà: 500g.
• Măng tươi: 300g.
• Hành khô: 1-2 củ.
• Tỏi: 3-4 tép.
• Nước mắm: 2-3 thìa canh.
• Đường: 1 thìa cà phê.
• Nước dừa: 200-300ml (nếu có).
• Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt (tuỳ khẩu vị).
• Hành lá: 2-3 nhánh.

Cách chế biến:

Tham khảo thêm: Hướng dẫn làm món gà om tỏi thơm ngon chuẩn nhà hàng

• Gà: Thịt gà rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn, để ráo.
• Măng: Măng tươi luộc qua để giảm bớt độc tố và vị đắng. Sau đó cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.
• Hành, tỏi: Băm nhỏ.
• Gia vị: Chuẩn bị sẵn gia vị nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm.

Ướp gà:

• Cho thịt gà vào tô, thêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm, tiêu, hạt nêm, hành và tỏi băm.
• Trộn đều gia vị và ướp gà khoảng 15-20 phút để gia vị thấm đều.

Xào gà:

• Cho một chút dầu ăn trong chảo hoặc nồi rồi đun nóng. Cho hành, tỏi băm vào phi thơm.
• Khi hành tỏi đã vàng thơm, cho gà vào nồi rồi đảo đều để gà săn lại, thấm gia vị.

Kho gà với măng:

• Khi thịt gà đã săn lại cho măng vào nồi. Đảo đều để măng và gà hòa quyện với nhau.
• Đổ nước dừa vào (nếu không có nước dừa có thể thay bằng nước lọc). Kho thêm khoảng 30-40 phút với lửa nhỏ, đến khi gà và măng mềm, thấm đều gia vị.
• Trong quá trình kho, có thể kiểm tra và nêm nếm gia vị vừa ăn nếu cần.

Hoàn thành món ăn:

• Khi nước trong nồi cạn dần và sệt lại, gà và măng đã thấm đều gia vị, bạn có thể tắt bếp.
• Múc gà kho măng ra đĩa, sau đó rắc hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí.

Thưởng thức:

• Món gà kho măng bạn có thể ăn kèm với cơm trắng nóng. Măng giòn giòn và gà mềm thấm gia vị, hòa quyện với nước kho chắc chắn sẽ tạo nên một bữa ăn hấp dẫn.

Lưu ý: Nếu thích ăn cay bạn có thể thêm một chút ớt tươi vào món gà kho măng.

Giá trị dinh dưỡng của món gà kho măng

Thịt gà:

• Protein: Thịt gà là nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể, đây là chất quan trọng cho sự phát triển và phục hồi cơ bắp, giúp xây dựng tế bào và mô trong cơ thể.
• Vitamin nhóm B: Trong thịt gà có nhiều vitamin B như B6 và niacin (B3), giúp hỗ trợ quá trình trao đổi chất, duy trì sức khỏe tim mạch và cải thiện chức năng hệ thần kinh.
• Khoáng chất: Trong thịt gà chứa nhiều khoáng chất như sắt, phốt pho và kẽm giúp hỗ trợ việc vận chuyển oxy trong máu, tốt cho xương, răng và tăng cường hệ miễn dịch.

Tham khảo thêm: Đặc điểm nổi bật và lợi ích kinh tế của gà ô chân trắng

Măng:

• Chất xơ: Là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, măng phòng ngừa táo bón, giúp cải thiện tiêu hóa và duy trì sức khỏe đường ruột.
• Vitamin và khoáng chất: Trong măng chứa nhiều vitamin C và vitamin A, giúp tăng cường sức đề kháng, duy trì thị lực và sức khỏe làn da. Bên cạnh đó, măng còn cung cấp một số khoáng chất như magiê, kali, và sắt.
• Chất chống oxy hóa: Măng có tác dụng chống oxy hóa, vì thế sẽ giúp cơ thể chống lại các tác hại của các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và bảo vệ tế bào.

Việc kết hợp giữa thịt gà và măng không chỉ giúp tạo ra một món ăn ngon miệng, mà nó còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hy vọng với những hướng dẫn trên, azora.vn đã giúp bạn thực hiện được món gà kho măng thơm ngon cho gia đình thưởng thức. Chúc các bạn thành công!