Cách làm gà muối hoa tiêu thơm ngon đúng vị

Trong ẩm thực Việt Nam món gà muối hoa tiêu được nhiều người biết đến và yêu thích vì có hương vị thơm ngon. Vậy cùng tìm hiểu cách chế biến món gà đặc biệt này ngay bài viết dưới đây nhé.

Hướng dẫn chi tiết cách làm món gà muối hoa tiêu thơm ngon đúng vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con gà (khoảng 1 – 1,5 kg, gà ta càng ngon);
• 2-3 thìa muối biển hoặc loại muối hạt lớn;
• 1 thìa hoa tiêu (tiêu đen nguyên hạt càng tốt);
• 3-4 tép tỏi;
• 1 củ gừng tươi;
• 1 củ hành tím;
• 1-2 lá chanh (tuỳ chọn để thêm hương vị);
• Rau sống, dưa chuột (để trang trí nếu có).

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế gà

• Rửa sạch gà: Rửa sạch gà với nước để loại bỏ hết bụi bẩn và tạp chất.
• Khử mùi hôi: Dùng muối hạt và gừng xát lên da gà, trong bụng gà để khử bớt mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch.
• Chặt gà (nếu cần): Bạn có thể để nguyên con hoặc chặt gà thành các miếng vừa ăn tùy theo sở thích.

Bạn đọc có thể tham khảo thêm: Cách làm món gà kho nghệ vàng ươm hấp dẫn

Bước 2: Tẩm ướp gia vị

– Giã nhuyễn hoa tiêu: Giã nhuyễn tiêu đen, có thể sử dụng cối, chày hoặc máy xay.

– Tạo hỗn hợp gia vị:

• Băm nhuyễn tỏi, gừng và hành tím.
• Trộn hoa tiêu vừa giã với muối, gừng, tỏi, hành tím để tạo hỗn hợp gia vị tẩm ướp.

– Tẩm ướp gà: Thoa hỗn hợp gia vị lên trên bề mặt da gà, thoa cả bên trong và bên ngoài. Đặc biệt chú ý trong phần bụng gà để gia vị thấm đều. Sau đó ướp gà khoảng 30 phút đến 1 giờ trong tủ lạnh để cho gia vị thấm vào thịt gà.

Bước 3: Nướng gà

– Chuẩn bị lò nướng hoặc bếp than:

• Nếu dùng lò nướng, bạn làm nóng lò ở nhiệt độ khoảng 200°C (392°F).
• Nếu dùng bếp than, chuẩn bị than hồng.

– Nướng gà:

• Đặt gà lên vỉ nướng, nếu nướng nguyên con bạn xiên vào que nướng hoặc có thể dùng dây thép buộc chặt gà để gà không bị rơi ra trong quá trình nướng.
• Nướng gà trong khoảng từ 40-50 phút, bạn lưu ý nên thường xuyên lật gà để da gà được vàng đều và giòn.
• Đảm bảo gà được chín đều, thịt bên trong mềm và da vàng giòn.

Bước 4: Trang trí và thưởng thức

• Trang trí: Sau khi gà đã chín, bạn thái lá chanh thành sợi mỏng rải lên trên gà để tạo thêm hương thơm. Bày gà ra đĩa, có thể ăn kèm với dưa chuột hoặc rau sống.
• Thưởng thức: Món gà muối hoa tiêu này có thể ăn cùng cơm trắng hoặc làm món ăn trong các bữa tiệc gia đình. Hương vị cay cay mặn mặn từ muối và tiêu kết hợp với thịt gà mềm, da giòn rụm sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.

Bạn đọc có thể tham khảo thêm: Mẹo chế biến món gà kho măng đậm đà cho gia đình

Công thức làm muối chấm gà muối hoa tiêu ngon

Món gà ngon thì không thể thiếu được một đĩa muối tiêu chanh, dưới đây là công thức làm muối chấm phù hợp với món gà ủ muối hoa tiêu, các bạn hãy cùng tham khảo nhé.

Nguyên liệu:

• 1 muỗng canh muối hạt;
• ½ muỗng canh đường;
• Ớt thái lát (tùy theo mức độ cay bạn muốn);
• Hạt tiêu;
• Nửa quả chanh.

Cách làm muối chấm gà ủ muối hoa tiêu:

• Bạn cho ớt, đường và muối vào giã chung với nhau
• Vắt nửa quả chanh vào
• Cắt thêm 4, 5 lá rau thơm (nếu có)
• Cuối cùng rắc thêm một ít hạt tiêu lên phía trên

Gà muối hoa tiêu da giòn, chấm với muối tiêu chanh chắc chắn sẽ làm nên hương vị hoàn hảo, vừa dân dã lại vừa mới lạ. Mong rằng với các bước azora.vn vừa hướng dẫn ở trên, bạn sẽ trổ tài thành công. Hãy vào bếp và thử ngay để đãi gia đình bạn nhé.