Công thức chế biến các món gà nấu ớt hiểm cay nồng khó cưỡng

Món gà nấu ớt hiểm là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm ngon cùng với vị cay đặc trưng của ớt hiểm. Rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình, hay trong các bữa tiệc. Cùng khám phá cách chế biến món ăn này trong bài viết dưới đây nhé.

Công thức chế biến các món gà nấu ớt hiểm cay nồng khó cưỡng

1. Gà nấu ớt hiểm theo kiểu xào sả ớt

Nguyên liệu:

• Gà (nguyên con hoặc 500g đùi gà);
• Ớt hiểm (5-7 quả);
• Sả (2 cây);
• Hành tím, tỏi, gừng băm nhỏ;
• Nước mắm, đường, muối, tiêu, bột ngọt.

Cách làm:

• Gà rửa sạch, sau đó chặt từng miếng vừa ăn. Ướp gà với gia vị muối, tiêu, nước mắm trong 15 phút.
• Sả đập dập, thái lát, ớt hiểm, hành tỏi gừng băm nhuyễn.
• Cho dầu vào chảo, phi hành tỏi, gừng, sả cho thơm.
• Cho gà vào xào đến khi săn lại. Cho thêm nước lọc hoặc nước dùng vào đun nhỏ lửa cho đến khi gà chín mềm.
• Cho ớt hiểm vào nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Xào thêm vài phút rồi tắt bếp, trình bày ra đĩa và rắc thêm chút tiêu.

2. Gà nấu ớt hiểm kiểu lẩu

Xem thêm: Cách làm gà muối hoa tiêu thơm ngon đúng vị

Nguyên liệu:

• Gà (1 con);
• Ớt hiểm (10 quả);
• Nấm, rau các loại ăn kèm theo sở thích (rau muống, cải thảo, nấm rơm);
• Hành tím, tỏi, gừng (băm nhỏ);
• Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu, mì chính.

Cách làm:

• Gà làm sạch, chặt khúc vừa ăn. Ướp gà với gia vị và để khoảng 15 phút.
• Cho hành tỏi, gừng vào phi thơm.
• Cho gà vào xào sơ rồi cho nước vào đun sôi.
• Nêm gia vị với nước mắm, muối, bột ngọt cho vừa ăn.
• Cho ớt hiểm băm nhỏ vào nồi lẩu, đun sôi cho đến khi thịt gà mềm.
• Khi ăn nhúng các loại rau vào nồi rồi, chờ sôi rồi thưởng thức.

3. Gà nấu ớt hiểm kiểu nước dùng

Nguyên liệu:

• Gà (1 con hoặc 500g);
• Ớt hiểm (5-8 quả);
• Hành, tỏi, gừng băm nhỏ;
• Gia vị: Muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu;
• Rau thơm: Ngò gai, húng quế (nếu thích).

Cách làm:

• Gà rửa sạch, chặt khúc vừa ăn. Ướp gà với muối, tiêu trong vòng 15 phút.
• Phi hành tỏi, gừng. Sau đó cho gà vào xào săn.
• Thêm nước lọc vào, khi nước dùng thì hạ lửa nhỏ.
• Nêm gia vị vừa ăn với nước mắm, bột ngọt, muối.
• Cho ớt hiểm đã thái nhỏ vào nồi, khuấy đều và tiếp tục nấu khi thấy gà chín mềm.
• Trước khi tắt bếp, cho rau thơm vào để tăng hương vị.

4. Gà nấu ớt hiểm kiểu nướng

Bạn đọc có thể tham khảo thêm: Cách làm món gà kho nghệ vàng ươm hấp dẫn

Nguyên liệu:

• Gà (1 con hoặc đùi gà);
• Ớt hiểm (5-6 quả);
• Hành tỏi băm, dầu ăn, gia vị như muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt;
• Chanh (nếu thích).

Cách làm:

• Gà rửa sạch, khứa nhẹ ở phần da để ngấm gia vị. Ướp gà với hành tỏi, ớt băm nhỏ, muối, nước mắm, tiêu trong khoảng 30 phút.
• Làm lò nướng nóng ở 180°C.
• Sau khi gà được ướp xong cho lò nướng trong khoảng 25-30 phút đến khi da gà vàng giòn.
• Trong khi nướng, có thể dùng phần gia vị còn lại quét tiếp lên gà để tăng thêm hương vị.
• Khi gà chín chặt thành từng miếng vừa ăn, rưới thêm nước cốt chanh và thưởng thức.

5. Gà nấu ớt hiểm với khoai môn

Nguyên liệu:

• Gà (500g);
• Ớt hiểm (5-6 quả);
• Khoai môn (1 củ);
• Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt;
• Tỏi, hành tím, gừng.

Cách làm:

• Gà chặt thành từng khúc, ướp gia vị cho thấm.
• Khoai môn gọt vỏ, cắt khúc.
• Phi hành tỏi, gừng cho thơm rồi cho gà vào xào săn.
• Thêm nước vào nồi, khi nước sôi cho khoai môn vào. Đun sôi, nêm gia vị vừa ăn.
• Khi gà và khoai đã chín, cho ớt hiểm vào nấu thêm 5 phút, rắc thêm tiêu.

Mỗi kiểu nấu sẽ có nét đặc trưng riêng, tùy khẩu vị mà bạn có thể lựa chọn món ăn phù hợp cho gia đình mình. Dù thưởng thức cùng cơm trắng hay bún, món gà nấu ớt hiểm luôn mang đến cho người ăn một cảm giác ngon miệng và khó quên. Với những hướng dẫn chi tiết trên đây, azora.vn hy vọng sẽ giúp bạn làm phong phú thêm thực đơn của gia đình mình.